スペイン、ムルシア地方の郷土料理でもあるアホトマテ（Ajotomate）
をプチトマトでアレンジしたもの、ゆでたスティックブロッコリー、
そして今月のお教室で作るオレンジと人参のサラダ。
スペインでは自然にたくさんのお野菜を食べていました。
おそらく値段が安いということもありましたが、
サラダや野菜料理はたっぷりと、が当然でした。
それにスペイン料理って、味のベースに玉ねぎやピーマン、
人参などをけっこう使います。
なんだか、ふとそんなことが素敵だなって思ってしまうのは
最近の私も「意識的に野菜を摂っている」のかもしれません。