パプリカ３兄弟
スペインでなくてはならない香辛料といえば、パプリカ(Pimentón)です。
「こんなものにも！」と思うほど、スペインでは色々な料理に使います。
肉、魚料理からパエリャ、サラダまで。
私の料理の幅を広げてくれた愛すべきスパイスです。
日本ではスペイン産とハンガリー産が出まわっていますが、
両者は微妙に違う味。
スペインの中でもさらにいくつかの産地があるのですが、
これは原産地呼称を受けているラ・ベラ産（エストゥレマドゥーラ地方）パプリカです。
燻煙によって乾燥させるのが特徴なので、独特のいい香りがします。
辛いタイプ、ちょっぴりだけ辛いタイプ、ほんのり甘みのあるタイプの３種類。
料理によって使い分けます。
スペインのパプリカ缶、ノスタルジックで可愛いものが多いのですが、
新宿パークハイアットのデリカの
この３兄弟はとってもシック。